ZERRININMUTFAGI.COM
TAVUKLU KEŞKEK
Tavuklu Keşkek Hazırlanışı
Yazar : Zerrin K.K.
Açıklamalar
Keşkek deyince akan sular durur benim mutfağımda. HEm tavuklusunu hem etlisini ayrı ayrı severim. Düğün dernek yemeği diye geçer ama bugüne kadar hiçbir düğünde bana keşkek ikram eden olmadı. Düğünlerde keşkek yiyebilmek için büyükşehirde betonların arasındaki düğünlere değil anadoludaki düğünlere katılmam gerekiyor sanırım :)
Malzemeler
| Tavuklu Keşkek |
| 500 Gr Aşurelik buğday |
| 1 Adet Kemiksiz tavuk göğsü |
| 1 Yemek K. Tuz |
| 3 Litre Su |
| Üst Sosu İçin |
| 2 - 3 Yemek K. Tereyağı |
| 1 Tatlı K. Kırmızı toz biber |
Hazırlanışı
- 1
- Aşurelik buğdayı akşamdan ya da pişirmeden en az 4-5 saat önce yıkayıp ıslayalım. Suda bekleyen buğdayların suyunu süzüp derin bir tencereye aktaralım ve içine 3 litre suyu ve kemiği alınmış tavuk göğsünü koyalım. Dilediğiniz kadar tuzu da tencereye bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- 2
- Buğdaylar iyice piştikten sonra tavuk göğsünü tencereden alıp ince ince elimizle didikleyelim ya keselim. Hemen ardından tencereye geri koyalım ve ocağın altını kapatalım.
- 3
- Ayrı bir tavada tereyağını ve kırmızı toz biberi kızdırıp çorbamızın üzerine döküp karıştıralım. Afiyet olsun..
YORUMLARINIZI DUYMAK İSTERİZ
Email adresiniz hiçbir koşulda yayınlanmayacak ve başkaları ile paylaşılmayacaktır.