ZERRININMUTFAGI.COM
FATMA ABLANIN BÖREĞI
Fatma Ablanın Böreği Hazırlanışı
Yazar : Zerrin K.K.
Açıklamalar
Bu tarifi annem 1980'lerde ismi Fatma olan bir komuşumuzdan öğrenmişti. Ben de annemden öğrendim. Bu tarifin başka adı var mı bilmiyorum. Yapması son derece kolay ve pratiktir. Tarife yazmadım ama acı sevenler harcın içine 1-2 çay kaşığı pul biberi ekleyip bu güzel böreğe farklı bir tat kazandırabilirler.
Malzemeler
| Fatma Ablanın Böreği |
| 2 Adet Hazır Ekmek Hamuru |
| 300 Gr Az Yağlı Kıyma |
| 4 Adet Yeşil Biber |
| 3 Adet Domates |
| 1 Tutam Maydanoz |
| 1 Diş Sarımsak |
| 1 Adet Soğan |
| 2 Çay bardağı Ayçiçek Yağı |
| Tuz |
| Karabiber |
| 1 Adet Yumurta Sarısı |
Hazırlanışı
- 1
- 1 orta boy soğanı küp küp doğrayıp 1 çay bardağı sıvı yağında çok az pembeleşene kadar pişirelim. Biberleri, dometesleri ve sarımsarı küçük küçük ddoğrayalım. Domatesleri doğramadan önce kabuklarını soyalım. Çok az sotelenmiş soğanı, çiğ kıymayı, maydanozu ve doğradığımız tüm malzemeleri bir kaba koyup karıştıralım. Harcımızın için tuz karabiber ve tuzu da ekleyip tekrar karıştıralım. Harç bu şekilde hazırlandığında çiğ börekte olduğu gibi hafif bir ıslaklık oluyor. bu tadı sevmeyenler kıyma ve domatesi 5-6 dakika kavurabilirler.
- 2
- Hamurlarımızın her birini ayrı ayrı tezgaha yerleştirip kalan yağı hamurlara yedirerek elimizle hamuru iyice genişletelim. Harcı 2 hamura eşit olarak paylaştıralım ve ekmek şeklinde hamur parçalarını 2'ye katlayalım. Hamurları fırın kağıdı yerleştirdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Hamurların üzerine yumurta sarısını sürelim. Önceden ısıtılmış ve 180 dereceye ayarlanmış fırında hamurlar iyice kızarana kadar (30-40dk) pişirelim.
- 3
- Böreğimizi 2'şer parmak kalınlığında dilimleyerek servis edebiliriz.
YORUMLARINIZI DUYMAK İSTERİZ
Email adresiniz hiçbir koşulda yayınlanmayacak ve başkaları ile paylaşılmayacaktır.