ZERRININMUTFAGI.COM

Hazırlanışı

1

Antrikotları şeritler halinde dilimliyoruz. Kızgın yağlı tavada etleri mühürleyecek şekilde önlü arkalı 2şer dakika kızartıyoruz. Ben kızartırken bol yağ koydum ancak hiç tuz eklemedim. Kızarttığım etleri bir borcama dizdim. İsterseniz aynı yağlı tavada ya da başka bir tavada soğanları, mantarı, sarımsakları, kabak ve biberi koyuyoruz. En arka domatesleri ve istediğimiz kadar tuzu da ekleyip soteliyoruz.

2

15-20 dk sotelediğimiz tüm sebzeleri tavadaki yağıyla birlikte etlerin üzerine döküyoruz. Sebzelerin kurumaması için aliminyum folyo ile tepsinin üzerini örttükten sonra 150-160derecede ısıtılmış fırında yemeğimizi 1 saat pişiriyoruz.

3

Yemek pişmesine yakın üzerindeki folyoyu açıp 10dk daha pişiriyoruz. Böyleye sebzeler hafif kızarmış oluyor. sosun olduğu gibi kalmasını istiyorsanız folyoyu hiç açmadan da pişirebilirsiniz. Fırını tepsiden çıkarttıktan sonra rendelenmiş parmesanı yemeğin üzerine serpip servis edebilirsiniz. Şimiden afiyet olsun