ZERRININMUTFAGI.COM

Hazırlanışı

1

Mantarları ne kadar büyük olursa yemeği hazırlamanız o kadar kolaylaşır. Mantarları yıkadıktan sonra saplarını bir bıçak yardımıyla çıkartalım ve mantarları doldurmak üzere bekletelim. Tüm sebzeleri yıkayıp, çok küçük küpler halinde doğrayalım. Daha önce çıkarttığımız mantar saplarını da diğer sebzeler gibi doğrayalım. Önce soğan ve biberlerden başlayarak tüm malzemeleri bir miktar zeytinyağıyla soteleyelim. Pişmesi çok kolay olduğu için kabağı en sona bırakabiliriz. Domatesin suyu sebzeleri pişirmeye yetecektir, ayrıca su eklemeye gerek yok. Karabiber ve tuzu da ekleyelim. Acı sevenler bir çay kaşığı da pul bilber ekleyebilirler. Sebzeler pişmek üzereyken ince kıyılmış dereotunuda sebzelere ekleyebiliriz. Dereotu yerine maydanoz da kullanabilirsiniz. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serip mantarları tepsiye yerleştirelim. Mantarları hazırlamış olduğumuz harçla tepeleme doldurabilirsiniz. Önceden ısıtılmış ve 180 dereceye ayarlanmış fırında sebzeleri 10-13dk pişirelim. Fırının altını kapadıktan sonra tercihe bağlı olarak mantarların üzerine parmesan peyniri rendeleyebilirsiniz, ya da kaşar rendeleyip 3-4dk daha pişirmeye devam edebilirsiniz.